Préparer Pessah : vaisselle, vente du hamets et courses

Préparer Pessah, ce n’est pas un grand ménage de printemps. C’est une opération précise avec une échéance : le mercredi 21 avril 2027 au matin pour 5787. Ce qui suit dit ce qui doit être fait, dans quel ordre, et surtout ce qui n’a pas besoin de l’être.

Le ménage ne vise que le hamets, pas la poussière

L’obligation porte sur le hamets : les cinq céréales panifiables et ce qui en dérive. Elle ne porte pas sur la propreté en général. Un placard à linge, un garage sans nourriture, des livres qu’on n’a pas mangés au-dessus : rien de tout cela n’entre dans le champ, sauf si du hamets y a été introduit.

Le Choulhan Aroukh cadre d’ailleurs la recherche : elle se fait « dans les trous et les fentes, dans tous les endroits où l’on a l’habitude d’introduire du hamets » (Orah Haïm 431:1). Le critère est l’usage, pas la surface.

La vente du hamets doit être une vraie vente

Ce qui reste de hamets après le tri est vendu à un non-Juif, par l’intermédiaire du rabbin de votre communauté, qui établit la procuration. Le point que le Choulhan Aroukh souligne : la vente n’a d’effet que si elle est complète et sans condition – une donation à charge de restitution ne vaut rien (Orah Haïm 448:3).

Le même passage précise l’enjeu : le hamets d’un Juif sur lequel Pessah est passé reste interdit après la fête, même s’il a été oublié de bonne foi. C’est la raison pour laquelle on ne remet pas la vente au dernier moment : elle se signe plusieurs jours avant, auprès de sa communauté.

Le hamets vendu est rassemblé, rangé et fermé : on n’y touche pas pendant la fête.

Ustensiles : cachériser, ranger, ou renoncer

Tous les ustensiles ne se traitent pas de la même façon, et le Choulhan Aroukh ouvre le chapitre par le cas qui surprend le plus : la terre cuite ne se cachérise pas. Les récipients en terre utilisés avec du hamets toute l’année se nettoient, se rangent pendant Pessah dans un endroit à l’écart, et l’usage est de fermer la pièce et de mettre la clé de côté pour ne pas s’en servir par inadvertance (Orah Haïm 451:1).

Pour le reste – métal, verre, four, plaques, plans de travail – les règles varient selon le matériau et selon la façon dont l’ustensile a servi. C’est le domaine où une page web est le plus mauvais conseiller : chaque cas dépend du matériau exact et de l’usage. Posez la question à votre rabbin, ou renseignez-vous auprès de votre communauté, qui organise souvent une session de hagalat kelim les jours précédant la fête.

Le calendrier des préparatifs pour 5787

1. Trois à quatre semaines avant : commander la viande et le traiteur si besoin. Voir commerces casher. Les traiteurs ferment leurs commandes tôt.
2. Deux semaines avant : signer la vente du hamets auprès de votre communauté ; se procurer la liste de produits de l’année.
3. La semaine précédente : cachérisation des ustensiles, courses, achat des matsot et du vin.
4. Mardi 20 avril 2027 au soir : recherche du hamets et première annulation.
5. Mercredi 21 avril 2027 au matin : fin de la consommation, destruction, seconde annulation. Les deux heures limites et leur calcul sont détaillés sur jusqu’à quelle heure peut-on manger du hamets.
6. Mercredi 21 avril au soir : premier seder. Calendrier complet des huit jours sur Pessah 5787.

Un point d’organisation propre à cette année : le deuxième jour de fête tombe un vendredi, donc l’érouv tavchiline est nécessaire, à préparer le mercredi 21 avril avant l’entrée de la fête.

Un cas fréquent : partir avant Pessah

Si l’on quitte son domicile dans les trente jours qui précèdent la fête sans y laisser quelqu’un pour faire la recherche, celle-ci doit être faite avant le départ (Orah Haïm 436:1). Le cas se pose chaque année pour ceux qui passent la fête en famille ou à l’étranger : il se règle avant de boucler les valises, pas après.

Les listes de produits

Nous ne recopions aucune liste. Où trouver celle de votre autorité, comment la lire, et le cas des médicaments : voir produits casher pour Pessah et produits casher.

Pour manger dehors pendant la fête : restaurants casher et Pessah.

Sources

• Recherche du hamets : Choulhan Aroukh, Orah Haïm 431:1.
• Vente du hamets et hamets passé sur Pessah : Orah Haïm 448:3.
• Ustensiles : Orah Haïm 451:1.
• Départ avant la fête : Orah Haïm 436:1.
• Dates 5787 : API Hebcal, vérifiées le 7 septembre 2026.

Cette page décrit des règles et renvoie à leurs sources. Elle ne rend pas de décision halakhique : pour votre situation, adressez-vous au rabbin dont vous dépendez. Voir notre avertissement halakhique.