A quelle heure on ne peut plus manger de Hamets ?

La préparation à la fête de Pessa’h culmine la veille de la fête, le 14 Nissan. Cette année, cette journée décisive tombe le mercredi 1er avril 2026. Les lois (Halakhot) concernant le ‘Hamets (levain) sont parmi les plus strictes de la Torah. Il ne s’agit pas seulement de ne pas en manger, mais de n’en posséder aucun et de n’en tirer aucun profit.

Voici le guide le plus détaillé pour comprendre les différentes étapes, les avis halakhiques, et respecter scrupuleusement les horaires.

1. Bedikat ‘Hamets : La recherche du ‘Hamets

La première étape cruciale se déroule la nuit précédant la veille de Pessa’h, c’est-à-dire le mardi soir 31 mars 2026, dès la tombée de la nuit (Tsét HaKokhavim).

• Le principe : À la lueur d’une bougie (ou d’une lampe de poche selon les décisionnaires contemporains), le maître de maison inspecte minutieusement chaque pièce de la maison où du ‘Hamets aurait pu être introduit durant l’année.
• La coutume : Il est d’usage de dissimuler 10 petits morceaux de pain (bien enveloppés dans du papier ou de l’aluminium pour ne pas faire de miettes) à travers la maison avant la recherche, afin que la bénédiction ne soit pas prononcée en vain si aucun ‘Hamets n’est trouvé.
• La bénédiction : Avant de commencer, on récite la bénédiction « Al Biour ‘Hamets« . Il est interdit de parler entre la bénédiction et le début de la recherche, et fortement déconseillé de parler de sujets futiles jusqu’à la fin de l’inspection.
• Le premier Bitoul (Annulation) : Immédiatement après la recherche, on récite la formule du Kol ‘Hamira, annulant ainsi tout le ‘Hamets que l’on n’aurait pas vu ou trouvé, le déclarant « sans valeur, comme la poussière de la terre ».

2. Les heures halakhiques (Zmanim) et les différents avis

La journée halakhique, du matin au soir, est divisée en 12 heures proportionnelles (Chaot Zmaniyot). La durée de ces « heures » varie selon la saison. Pour Pessa’h, la limite de consommation du ‘Hamets est fixée à la fin de la 4ème heure du matin, et la limite d’élimination à la fin de la 5ème heure.

Cependant, il existe une divergence fondamentale sur la façon de calculer le début et la fin de cette journée de 12 heures :

• L’avis du Magen Avraham : Il calcule la journée depuis l’aube (Alot HaCha’har) jusqu’à la sortie des étoiles (Tsét HaKokhavim). Les heures proportionnelles sont donc plus longues, et les heures limites du matin arrivent plus tôt. C’est un avis plus strict, souvent privilégié par précaution.
• L’avis du Gaon de Vilna (Gr »a) et du Baal HaTanya : Ils calculent la journée depuis le lever du soleil (Nets Ha’Hama) jusqu’au coucher du soleil (Chkia). Les limites arrivent donc un peu plus tard. C’est l’avis majoritairement suivi par de nombreuses communautés à travers le monde.

Les horaires fournis dans le tableau ci-dessous reflètent la norme acceptée pour éviter tout interdit de la Torah.

3. Sof Zman Akhilat ‘Hamets : L’heure limite pour manger

C’est l’heure exacte à laquelle il devient formellement interdit de consommer la moindre miette de ‘Hamets.

Recommandation pratique : Il est impératif de cesser de manger environ 15 à 20 minutes avant l’heure indiquée dans le tableau. Ce laps de temps permet de se brosser les dents minutieusement, de passer le fil dentaire, de nettoyer la table, de secouer ses vêtements et de rincer sa bouche.

4. Sof Zman Biour ‘Hamets : L’heure limite pour l’élimination

Une heure halakhique après la fin de la consommation, intervient l’heure limite de destruction du ‘Hamets. Passé ce délai, il est interdit de posséder du ‘Hamets ou d’en tirer profit.

• Le Biour (La destruction) : On prend le ‘Hamets trouvé la veille, ainsi que les restes du petit-déjeuner, et on les détruit. La Mitsva par excellence est de le brûler. Si cela est impossible, on peut le jeter aux toilettes, ou y verser de l’eau de javel pour le rendre totalement impropre à la consommation canine.
• Le second Bitoul : Au moment de brûler le ‘Hamets (et impérativement avant l’heure limite du tableau ci-dessous), on récite la seconde formule du Kol ‘Hamira. Cette fois-ci, on annule tout le ‘Hamets : celui que l’on a vu et celui que l’on n’a pas vu, celui que l’on a détruit et celui qui pourrait rester caché. Il est crucial de comprendre le sens de cette phrase dans sa langue maternelle.

Tableau des Horaires du Mercredi 1er Avril 2026 (14 Nissan 5786)

Voici les heures limites précises pour les principales agglomérations.

Ville	Fin de consommation du ‘Hamets (Jusqu’à)	Fin d’élimination du ‘Hamets (Jusqu’à)
🇫🇷 Paris	11:13	12:51
🇫🇷 Lyon	11:06	12:41
🇫🇷 Marseille	11:06	12:39
🇫🇷 Strasbourg	10:52	12:29
🇮🇱 Jérusalem	10:13	11:41
🇮🇱 Tel-Aviv	10:15	11:42
🇮🇱 Ashdod	10:16	11:43
🇮🇱 Netanya	10:15	11:42
🇮🇱 Gaza	10:16	11:44
🇺🇸 New York	10:25	11:57
🇺🇸 Miami	10:57	12:23
🇨🇦 Montréal	10:20	11:54
🇨🇭 Genève	11:01	12:35
🇧🇪 Bruxelles	11:03	12:42
🇬🇧 Londres	10:20	12:00
🇲🇦 Casablanca	11:04	12:31

Le Jeûne des Premiers-nés (Ta’anit Bekhorot)

Rappelons que ce même mercredi 1er avril 2026, dès l’aube, a lieu le jeûne des premiers-nés. La coutume est que les premiers-nés assistent à un Siyoum Massekhet (conclusion d’un traité talmudique) le matin à la synagogue. Participer à la Séoudat Mitsva (le repas de célébration) qui suit l’étude les exempte du jeûne pour le reste de la journée, leur permettant d’arriver au Sédér avec des forces.

Pour préparer au mieux l’entrée de la fête et connaître les heures exactes d’allumage selon votre ville, n’hésitez pas à consulter notre guide complet sur les horaires d’allumage des bougies et le calendrier complet de Pessa’h.

Pessa’h Cacher véSaméa’h !