Deux limites, pas une, et elles ne tombent pas à la même heure :
- Fin de la consommation : à la fin de la 4e heure halakhique de la journée du 14 Nissan. Après ce moment, on ne mange plus de hamets.
- Fin de la possession et destruction : à la fin de la 5e heure. Après ce moment, le hamets est interdit même au profit, et il n’est plus possible de l’annuler.
L’écart entre les deux est d’environ une heure. C’est la marge dont on dispose pour brûler ou éliminer ce qui reste.
D’où viennent ces deux limites
La Michna pose le partage : selon Rabbi Yehouda, « on mange durant toute la quatrième [heure], on laisse en suspens durant toute la cinquième, et on brûle au début de la sixième » (Pessahim 1:4).
Le Choulhan Aroukh reprend cette structure : le hamets est interdit au profit à partir de la sixième heure du 14 Nissan ; les Sages ont avancé l’interdiction de deux heures, c’est-à-dire dès le début de la cinquième heure ; pendant toute la cinquième heure il reste néanmoins permis d’en tirer profit et de le vendre à un non-Juif, et c’est à partir du début de la sixième heure que le profit devient lui aussi interdit (Orah Haïm 443:1).
Pourquoi deux horaires différents circulent pour la même ville
Une « heure halakhique » n’est pas une heure de montre. La journée est divisée en douze parts égales, et la longueur de chaque part varie avec la saison. Ce qui varie surtout, c’est ce qu’on appelle le début et la fin de la journée :
- une méthode compte de l’aube à la sortie des étoiles ;
- l’autre compte du lever au coucher du soleil.
La première donne des heures plus précoces, la seconde des heures plus tardives. L’écart peut atteindre une quarantaine de minutes sur la limite de consommation. Aucune des deux n’est une erreur : ce sont deux traditions de calcul, et chaque communauté suit celle de son autorité rabbinique.
Conséquence pratique : ne prenez pas un horaire trouvé sur un site quelconque. Prenez celui que publie votre communauté, pour votre ville, et vérifiez selon quelle méthode il est calculé. À défaut, retenez l’horaire le plus tôt : il est valable dans les deux systèmes.
Le déroulé de la veille de Pessah
La veille au soir : la recherche
« Au début de la nuit du 14 Nissan, on recherche le hamets à la lumière de la bougie, dans les trous et les fentes, dans tous les endroits où l’on a l’habitude d’introduire du hamets » (Orah Haïm 431:1). L’usage de dissimuler dix morceaux de pain avant la recherche est une coutume répandue, pas une obligation.
Immédiatement après : la première annulation
Le Choulhan Aroukh demande d’annuler le hamets tout de suite après la recherche, la nuit même, par la formule « kol hamira ». Le Rema précise qu’il faut la dire dans une langue que l’on comprend (Orah Haïm 434:2).
Le lendemain matin : la seconde annulation, avant la 6e heure
Le même passage ajoute qu’il est bon d’annuler une seconde fois le 14, à la fin de la cinquième heure, avant que n’arrive la sixième – parce qu’une fois la sixième heure arrivée, le hamets devient interdit et il n’est plus au pouvoir de personne de l’annuler. Le Rema ajoute que cette annulation du jour se dit après avoir brûlé le hamets.
C’est le point que l’on rate le plus souvent : passé cette limite, une annulation faite en retard n’a plus d’effet.
Le jeûne des premiers-nés
« Les premiers-nés jeûnent la veille de Pessah, qu’ils soient premiers-nés du père ou premiers-nés de la mère » ; certains disent que même une fille première-née jeûne, et le Rema note que l’usage n’est pas ainsi (Orah Haïm 470:1). L’usage très répandu de participer le matin à un siyoum, repas de fin d’étude d’un traité, pour être dispensé du jeûne, relève de la coutume : renseignez-vous auprès de votre synagogue, qui annonce l’horaire du siyoum.
Les dates de 5787
- Recherche du hamets et première annulation : le mardi 20 avril 2027 au soir, à la tombée de la nuit.
- Veille de Pessah, 14 Nissan : le mercredi 21 avril 2027. Fin de la consommation dans la matinée, fin de la possession environ une heure plus tard, seconde annulation avant cette limite.
- Jeûne des premiers-nés : le mercredi 21 avril 2027, dès l’aube.
- Premier soir de Pessah : le mercredi 21 avril 2027 au soir.
Les heures précises dépendent de votre ville et de la méthode suivie par votre communauté : elles ne peuvent pas figurer ici sans induire en erreur. Voir le calendrier des fêtes 5787 pour l’ensemble des dates.
Sources
- Les deux limites : Michna Pessahim 1:4 et Choulhan Aroukh, Orah Haïm 443:1.
- Recherche du hamets : Orah Haïm 431:1.
- Annulation, la nuit puis le matin : Orah Haïm 434:2.
- Jeûne des premiers-nés : Orah Haïm 470:1.
- Dates du calendrier hébraïque 5787 : API Hebcal, vérifiées le 7 septembre 2026.
Cette page expose des règles et renvoie à leurs sources. Elle ne rend pas de décision halakhique : pour votre situation, adressez-vous au rabbin dont vous dépendez. Voir notre avertissement halakhique.